Από 100% Ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα άριστης ποιότητας, διακρίνεται για την γεμάτη, μεστή γεύση του. Πρόκειται για λευκό τυρί άλμης το οποίο διακρίνεται για τη σταθερή του ποιότητα και την υψηλή θρεπτική του αξία.