Πράσινη σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα & ψητό Μανούρι

Μερίδες

8

Χρόνος Εκτέλεσης

15’

Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολο

Υλικά

  • ΥΛΙΚΑ:
    • 100 γρ. μανούρι ΜΕΒΓΑΛ
    • 100 γρ. έτοιμη σαλάτα με ανάμεικτα φρέσκα φύλλα
    • 1 τεμ. καρότο σε φλοίδες
    • 8 τεμ. τοματινια κομμένα στη μέση
    • 1 τεμ σύκο αποξηραμένο
    • 1 τεμ. δαμάσκηνο αποξηραμένο
    • 1 τεμ. βερίκοκο αποξηραμένο
    • 1 κ.ς. ξηρούς καρπούς σπασμένους σε μεγάλα κομμάτια
    • 1 κ.ς. τριμμένη ξηρή μυζήθρα μεβγαλ
    • αλάτι
    • φρέσκο πιπέρι

    ΝΤΡΕΣΙΓΚ

    • 20 γρ. βαλσαμικό ξύδι
    • 60 γρ. ελαιόλαδο
    • λίγο μουστάρδα

Εκτέλεση

  • Ψιλοκόβουμε τα αποξηραμένα  φρούτα. και με ένα  πίλερ  κάνουμε τις φλοίδες  του καρότου.  Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα  υλικά. Αλατίζουμε ελαφρώς και προσθέτουμε και λίγο φρέσκο  πιπέρι.  Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε ένα πιάτο σαλάτας . Στολίζουμε με τα κομμάτια από το ψητό μανούρι ΜΕΒΓΑΛTipΕάν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο γλάσο βαλσαμικού ξιδιού.

 

Η συνταγή δημιουργήθηκε με αγάπη από την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδαςπου αποτελείται από επαγγελματίες μάγειρες και επιχειρηματίες στο χώρο της γαστρονομίας και της εστίασης.

Share

Δείτε ακόμη...