Άνοιγμα μενού
mevgal-logo
Facebook Instagram Youtube Tiktok Linkedin
Facebook Instagram

Σαλάτα με ανθότυρο και κουκουνάρι

Μερίδες

8

Χρόνος Εκτέλεσης

20’

Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολο

Υλικά

  • 300 γρ. ανθότυρο ΜΕΒΓΑΛ
  • 1/3 φλιτζάνι φύλλα φρέσκου βασιλικού, και μερικά ακόμα για το γαρνίρισμα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3/4 φλιτζανιού κουκουνάρι
  • 8 έως 10 φλιτζάνια ανάμεικτα φύλλα σαλάτας (μαρούλι, λόλα, ρόκα, βαλεριάνα )
  • 2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Πάπρικα

 

  • Τοποθετούμε το ανθότυρο σε ένα μπολ και το σπάμε με ένα πιρούνι. Κόβουμε τα φύλλα βασιλικού σε κομμάτια, ρίχνουμε το ανθότυρο και αλατοπιπερώνουμε.
  • Τοποθετούμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κουκουνάρι. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ροδίσει το κουκουνάρι. Μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
  • Αραδιάζουμε τα φύλλα σαλάτας σε μεγάλη πιατέλα και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ξύδι και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε το μείγμα πάνω από τα χόρτα της σαλάτας και ανακατεύουμε. Απλώνουμε ομοιόμορφα το κουκουνάρι πάνω από τη σαλάτα.
  • Ρίχνουμε κομμάτια μείγματος ανθότυρου πάνω στη σαλάτα, πασπαλίζουμε το ανθότυρο με πάπρικα και γαρνίρουμε την πιατέλα με φύλλα βασιλικού. Σερβίρουμε αμέσως.

Εκτέλεση

Cook’ s tip

Μετά το άνοιγμά του το ανθότυρο πρέπει να καταναλωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Doctor’ s tip

Η πάπρικα περιέχει την αντιοξειδωτική ουσία καψαϊκίνη που μειώνει τις φλεγμονές.

 

Η συνταγή δημιουργήθηκε με αγάπη από την ομάδα  I cook to Heal που αποτελείται από τις  bloggers Φιλίτσα Σουγιουλτζόγλου  -ιατρό, παθολόγο- διαβητολόγο- και Εύη Γεωργακοπούλου -καθηγήτρια και επιχειρηματία στο χώρο της γαστρονομίας και της εστίασης -.

Share

Δείτε ακόμη...

t

Dressing με ΜΕΒΓΑΛ Κεφίρ & Αβοκάντο

  • Κεφίρ, Λαχανικά, Σαλάτες
  • Εύκολο
t

Πιτσάκια με ψωμί του τοστ και τριμμένο ΜΕΒΓΑΛ

  • Κίτρινο Τυρί, Κυρίως Γεύματα, Ορεκτικά, Σνάκ
  • Μέτριο
t

Κεφτεδάκια με dip ΜΕΒΓΑΛ Φέτα

  • Κυρίως Γεύματα, Στραγγιστό γιαούρτι, Φέτα
  • Εύκολο
Επισκόπηση απορρήτου
footer logo

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες των cookies αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και βοηθώντας την ομάδα μας να καταλάβει ποια τμήματα του ιστότοπου μας θεωρείτε πιο ενδιαφέροντα και χρήσιμα.

Necessary

Το αυστηρώς απαραίτητο cookie θα πρέπει να είναι ενεργοποιημένο ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας για ρυθμίσεις cookie.

Στατιστικά

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Google Analytics για τη συλλογή ανώνυμων πληροφοριών, όπως τον αριθμό επισκεπτών στον ιστότοπο και τις πιο δημοφιλείς σελίδες.

Η διατήρηση αυτού του cookie μας επιτρέπει να βελτιώσουμε τον ιστότοπό μας.

Marketing

Τα cookies Marketing χρησιμοποιούνται για την προβολή και τη μέτρηση εξατομικευμένων διαφημίσεων (π.χ. Google Ads/YouTube), για επαναληπτικό μάρκετινγκ (remarketing) και για την αξιολόγηση της απόδοσης των καμπανιών. Ενεργοποιούνται μόνο με τη ρητή συναίνεσή σας.