Σπιτικός πουρές πατάτας με γάλα

Μερίδες

8

Χρόνος Εκτέλεσης

45’

Βαθμός Δυσκολίας

Εύκολο

Υλικά

  • 1,5 κιλό πατάτες
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 4 κ.γ. αλάτι
  • 6 κ.σ. βούτυρο
  • 1 φλιτζάνι γάλα ελαφρύ LOVE MILK ΜΕΒΓΑΛ
  • 120 γρ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά

Μπορούμε να γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο  ή φρέσκο κρεμμυδάκι ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά ισομεγέθη κομμάτια.
  • Σε μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη κρύο νερό αρχίζουμε να βράζουμε τις πατάτες μαζί με το σκόρδο και 2 κ.γ. αλάτι.
  • Όταν αρχίζει να βράζει το νερό, μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και βράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια αδειάζουμε προσεκτικά όλο το νερό.
  • Ενώ οι πατάτες βράζουν, ζεσταίνουμε το βούτυρο, το γάλα και άλλα 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι μαζί σε μια μικρή κατσαρόλα  μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
  • Αφού στραγγίσουμε το νερό από τις πατάτες, τοποθετούμε τις πατάτες στο μάτι και χαμηλώνουμε την ένταση μαγειρεύοντας με τον ατμό που έχει μείνει για 1 λεπτό περίπου ανακατεύοντας απαλά .
  • Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την μεταφέρουμε στον πάγκο μας. Πολτοποιούμε τις πατάτες με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μισό μείγμα του λιωμένου βουτύρου πάνω στις πατάτες και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας συνέχεια. (Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο ζεστό γάλα για να αποκτήσει την επιθυμητή υφή, εάν χρειάζεται).
  • Δοκιμάζουμε τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Τον σερβίρουμε ζεστό, με ό,τι επιπλέον γαρνιτούρα μας αρέσει!

 

Η συνταγή δημιουργήθηκε με αγάπη από την ομάδα  I cook to Heal που αποτελείται από τις  bloggers Φιλίτσα Σουγιουλτζόγλου  -ιατρό, παθολόγο- διαβητολόγο- και Εύη Γεωργακοπούλου -καθηγήτρια και επιχειρηματία στο χώρο της γαστρονομίας και της εστίασης -.

Share
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

Δείτε ακόμη...